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「至宝醤油らぁ麺…750円」@麺屋力の写真2019.8.10夜1 
‪2014年にオープンし、牛骨清湯をはじめ独創的なメニューと「小京都」と呼ばれる町並みに馴染む空間で人気を博した同店。‬‪昨年9月の移転を機にメニュー構成を大幅に刷新。‬‪清湯メニュー2種類がいずれにも小サイズ(麺量茹で前100g)を設ける所がユニーク。‬

‪「中華そば」だった呼称を、『支那そばや』故・佐野実氏へのリスペクトを持つ作り手共通の「らぁ麺」へと変更。‬‪以前から都会的な要素を取り入れていたが、本品に関しては完全に【鶏と水】に的を絞った一杯。‬

‪旨みの重ね方は非常に緻密で、パワーとキレの良さが共存。‬‪但し全体的に先味に執着してる感が強く、余韻がほぼないのが寂しいところ。‬

‪しなやかに仕上げた細麺との相性は文句なしなので、後味と余韻がビシッときまれば大化けする可能性は大。

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