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「中華そば 並…680円、カレーライス 小…432円」@宮川中華そばの写真2019.8.10昼3 ‪昭和58年創業、高山ラーメンの老舗の中でも指折りの知名度を誇る店。‬‪歴史を感じる佇まいの味ある風情が好きだったが、今年5/23に新装リニューアル。‬‪座敷席とテーブル席を中心にした、家族連れ向けの店内設計は相変わらずだ。‬

‪同系統の圏内他店に比べて節系が効きまくったスープの構成も、初めて食べた20ウン年前と変わらず。‬‪軽快に啜れる長方形断面の細麺が、食べ進めるに連れてじわじわとスープを吸う。‬これにより尻上がり的に麺とスープの一体感が向上、食べ終わる頃が最も美味いという理想的な状態。‬‪2つの異なる部位のチャーシューを乗せるというのも、長い歴史を持つ店としては珍しいケース。‬

‪麺処ならではのダシ感を湛えた、和テイストのカレーも美味。

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