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「博多ラーメン ¥650」@博多ラーメン まっしぐらの写真入店するなり漂ってくる濃厚な豚骨臭。コレコレ!この香り!
博多の下町のラーメン屋って感じで、期待感がグンッと高まります!

スープは期待通りの本格派です。濃厚すぎず、でも力強い豚骨です。骨髄の甘味苦味までしっかり煮出されています。僕は替え玉のたびにラーメンダレやゴマ、ニンニクを徐々に加えて味を変えていくのが好きなんだけど、その楽しみにしっかり応えてくれる豚骨スープでした。

麺も本格的な低加水極細ストレート。やや柔らかめな茹で加減だったけど、替え玉はバリカタで頼んだら丁度良かったです。そう言えば、バリカタのことを店員さんたちは「バリ」って言ってたけど、博多ではバリなんて言ってなかった気がするけどなぁ。まっいいか。

博多でこの味なら70点だけど、岐阜でこの一杯は嬉しい!!!って事でちょっと高めの80点です。
次に行くときは、7年ぶりに替え玉狂いしよっかな!!

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

宇治家さんこんばんは~。
岐阜で上等な豚骨ラーメン屋を見つけましたね♪
好物のラーメン屋って、要所要所に欲しいですよね!

あたと_13号 | 2019年2月10日 22:15

ホントそうですよね~
各務原で納得の豚骨ラーメン見つけられてラッキーでした!

宇治家 | 2019年2月12日 21:49